今天為大家介紹兩款無需烤箱，

做法也很簡單的甜品，

入口即化，香甜順滑。

/

Part. 01

抹茶奇亞籽布丁

抹茶奇亞籽布丁，選用日本百年品牌西村番茶屋本店抹茶粉。抹茶自帶的淡淡苦味與布丁的甜味和奶香巧妙融合，一口下去，濃郁而又純正的抹茶香氣填滿了整個口腔，帶來的不僅僅是味覺上的享受！

配料表單：

1.在小碗中加入10g格蘭貝爾明膠粉和兩勺冷水攪拌均勻，靜置5分鐘。

2.在平底鍋中加入5g西村番茶屋本店抹茶粉和90g細砂糖，攪拌均勻。倒入60g混合奶油，攪拌至形成表面光滑、粘稠的糊狀物。倒入3g香草精和250g混合奶油，繼續攪拌至表面光滑。接著用中火加熱并持續攪拌，直到開始沸騰，糖全部溶解，時間大約需要5分鐘。

3.停止加熱，立即將明膠粉倒入步驟二中，直到明膠粉溶解。再將剩下的混合奶油倒入平底鍋中，并攪拌均勻。

4.將步驟三倒入8個120ml規格的模具中。冷藏保存，直到凝固，大約需要3小時。

5.把草莓和獼猴桃分別放在兩個小碗中。將剩下的2勺糖均勻地分在兩個碗中并攪拌，靜置15分鐘。

6.食用時，將每個模具的底部在熱水中浸泡10至15秒，讓布丁變松。再把每個布丁倒在盤子里，用勺子舀出草莓和獼猴桃裝飾在邊緣，輕輕撒上奇亞籽。

Part. 02

覆盆子利口酒果凍

覆盆子利口酒果凍，選用法國老牌沃夫伯爵覆盆子味利口酒。利口酒作為一種甜化的酒精飲料，能讓加入了利口酒的甜品氣味更加芬芳獨特。水果和利口酒的搭配，口感層次也更加豐富，吃過一次就難以忘懷。

配料表單：

1.向小鍋中倒入500ml水，再加入格蘭貝爾明膠粉。靜置1分鐘等待明膠粉吸收水分。

2.用中火煮沸，并用木勺攪拌，使明膠粉充分溶解。然后倒入碗中，加入細砂糖，攪拌至充分溶解。

3.將步驟二靜置冷卻到剛好可以觸摸的溫度，加入起泡酒、蘇打水和沃夫伯爵覆盆子利口酒，混合并攪拌均勻。舀2杯到果凍模具中。放上適量覆盆子，冷藏1小時至基本凝固。

4.等到步驟三凝固成型后，將步驟三中剩余的液體倒在上面。再放入冰箱冷藏3小時，直到完全凝固。

5.脫模前，先將果凍模具浸在溫水中幾秒鐘，用一個盤子蓋住盆，翻轉過來，即可成功脫模。