松松軟軟的檸檬吐司!

2024-04-29 264


“ 檸檬吐司  


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配料表單:
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做法步驟:


第一天

1.將細(xì)砂糖、沃夫伯爵檸檬味利口酒、檸檬蜜餞、碎檸檬皮混合在一起。用保鮮膜蓋住并放進(jìn)冰箱冷藏。


第二天

1. 將面粉、雞蛋、酵母、蜂蜜和鹽放入攪拌機(jī)的碗中。

2. 以最低速度攪拌5 至 8 分鐘。

3.當(dāng)面團(tuán)開(kāi)始成型時(shí),將速度設(shè)置提高一個(gè)度,揉 10 到 15 分鐘。

4.面團(tuán)成型后,加入前一天準(zhǔn)備好的檸檬混合物,以最低速度設(shè)置攪拌,直到完全融合。

5.加入黃油,繼續(xù)揉至完全融合。

6.將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到撒了面粉的碗中,蓋上保鮮膜,然

后放在冰箱里過(guò)夜。


第三天

1.將面團(tuán)分成130克的小份,揉成合適的形狀。

2. 放入鍋中,蓋上保鮮膜,在室溫(23 至 25°C)下發(fā)酵 3 小時(shí)。

3.預(yù)熱烤箱至170°C。

4.給面團(tuán)刷上蛋液,撒上珍珠糖。

5.烘烤25-30分鐘。





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